Comidas para el Día de los Muertos
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Habrá comidas particulares que son parte de la fiesta, el Día de Los Muertos, incluyendo cráneos de azucar y pan para los muertos. Se ponen las comidas sobre altares y luego se comen.
Pan para los Muertos - Dulce, huevo rico, pan para los muertos es una de las regulares para la fiesta aunque depende en que región. Pan de los Muertos representa el alma de las muertos. Los muertos comer al alma del pan cuando visitan a sus amados. Se hace el pan en la fora de un óvalo (se dice en la forma del alma de una persona) aunque los ingredientes variáran en cada panecillo. Tambien se decorarán cada panecillo diferente. En algunas partes de México, el panecillo está hecho en forma de animales o ser humanos. Las panederías avisan las diferentes formas que hacen. Algunos panes tienen semillas de anise. Se compra de panederias que ofrecen empleo a trabajadores que cocinan muchos panecillos para la gran demanda.
1 t de levadura seca
1/4 taza de leche tibia
4 tazas de harina
6 huevos
1 t de semillas de anise
1 gota de sal
1/2 taza de mantequilla fundida
1/4 t sabor de naranja
egg wash (1 blanco de huevo y 1/2 yemas de huevo)
Añadir azucar como quire
1. Mezcla la levadura con agua y 1/3 taza de harina. Déjelo hasta que se doble.
2. Ponga la harina que queda en una escudilla grande. Haga un pozito en el centro y ponga adentro los huevos, sal, azucar, semillas, mantequilla y sabor de naranja. Mezcla juntos y lluego ponga la levadura mojada mezclando con la masa. Amasa los ingredientes en harina seca para 15 minutos.
3. Ponga la masa en una escudilla cubierto con aciete o grasa. Cubre con una tela 1 1/2 hora hasta que se doblado en tomaño.
4. Caliente en horno hasta que este 450¾F. Quite más o menos 1/3 de la masa y fórmela en una pelota de 2 pulgadas. Forme el resto en una soga y ponga los pedazos para que representen huesos.
5. Forme la masa que queda en un panecillo redondo y píntelo con huevo. Ponga la pelota de masa en el centro del panecillo y arregle "los huesos" en una forma circular alrededor la pelota. Pinte el resto con huevo. Permítalo levantarse otro 30 minutos.
6. Ponga en un horno caliente por 10 minutos. Baje la temperatura a 350¾F, y siga cocinando por 20–30 minutos. Ponga azucar arriba y sirva con chocolate caliente.
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Haciendo las Tradicionales Calaveras de Azúcar
http://www.mexicansugarskull.com/mexicansugarskull/recipe.htm
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Otras comidas del Día de Los Muertos inclyendo mole y tamales. Usualmente adultos comen el mole. Esta salsa está hecha de chiles, semillas de sesame, hierbas, especias, chocolate y fruta y pica tanto que no lescae bien a los niños. Se usan tamales hechos de carne, queso y nueces y se pone en los altares. Puede ser ue ls niños quieran un tamale hecho de fruta.
Mescal, pulque y atole, una bida de maíz son bebids pre-colombianos. Un vaso de agua es esential, porque despues del viaje aquí, los almas tendrán sed y estarán cansados. Atole, una bedida gruesa, alimenta mucho y se usa mucho en pueblitos lejanos.
Chocolate Se usa en bebida con otras cosas como calabasa verdes. Segun Patricia Quintana, se usaba calabasas verdes en tiempos pre-colombianos en fiestas de las vida por todo México. Originalmente usaban miel y liquído de maguey para hacer el chocolate más dulce.